머니세상

[매실 유니버스 탐험기 시리즈]매실에 대한 모든 궁금증, 이 시리즈 하나로 완벽하게 해결해 보세요!기초부터 심화까지, 당신을 '매실 전문가'로 만들어 드립니다.1부: 독이 될까, 약이 될까? 풋매실 vs 청매실, 완벽 구분법 (이전 글 ◀)2부: 향기에 취하다! 황매실 vs 살구, 당신의 매실주는? (현재 글)3부: (예정) 매실에도 명품이? 남고, 천매... 품종별 완벽 가이드4부: (예정) 동의보감 속 매실의 변신: 오매, 금매, 백매 이야기5부: (예정) 최종장: 나만의 '인생 매실청'을 위한 최종 레시피[매실 유니버스 탐험기 2부] 향기에 취하다! 황매실 vs 살구, 당신의 매실주는? 지난 1부에서는 청매실과 풋매실의 차이를 통해 '좋은 매실청'의 시작을 함께했습니다.이제 우리는 매실 유니버스의 ..

앞전 포스팅에서 '청매실 황매실 매실청'을 올렸는데요, 새로이 느낀 점들이 있었답니다.그래서 이번에는 본격적인 매실 철을 맞아, 매실의 모든 것을 파헤치는 '매실 유니버스 탐험기' 시리즈를 시작합니다.매년 이맘때면 초록빛 매실이 시장에 가득 깔립니다. 우리는 당연하게 이 '초록 매실'을 사서 매실청을 담그죠.그런데 혹시 이런 이야기 들어보셨나요?"덜 익은 매실 씨앗에는 독이 있어서 조심해야 한다던데..." 이 말 때문에 매실청 담그기를 망설이거나, '내가 산 매실은 괜찮을까?' 걱정했던 경험, 한 번쯤 있으시죠?오늘은 그 불안감의 실체, '풋매실'과 '청매실'의 결정적인 차이부터, 혹시 모를 독성까지 완벽하게 제거하는 방법까지 명확하게 알려드리겠습니다. 여러분의 매실청이 '약'이 되는 안전한 길, 지금 ..

초여름을 알리는 매실! 청매실과 황매실은 맛과 향, 활용도에서 차이가 뚜렷해요.5월 말부터 7월 초까지 짧게 만날 수 있는 매실을 제대로 즐기려면, 각각의 특징을 알아두는 것이 중요하겠죠?지금부터 청매실과 황매실의 모든 것을 알려드릴게요! 매실 수확 시기 핵심 정리 매실은 청매실과 황매실로 나뉘며, 수확 시기를 맞추는 것이 중요해요.청매실은 5월 말~6월 중순에 수확하며, 껍질이 푸르고 단단한 것이 특징이에요.신맛이 강해 매실청이나 장아찌에 적합하답니다. 농촌진흥청 매실 재배 정보 더 알아보기청매실 수확 시기청매실은 풋내가 살짝 나지만, 숙성시키면 산뜻한 맛을 낼 수 있어요. 5월 말에서 6월 중순 사이, 껍질이 윤기 있고 단단한 것을 고르세요.황매실 수확 시기황매실은 6월 중순~7월 초에 수확하며..