머니세상

풋매실과 청매실의 차이(1부)를 꿰뚫고, 황매와 살구를 향으로 구분하며(2부), 남고와 천매의 품격(3부)을 논하던 당신. 심지어 동의보감 속 오매, 백매, 금매의 비밀(4부)까지 마스터하며 마침내 '매실 마스터'의 경지에 올랐습니다. 길고도 깊었던 매실 유니버스 탐험, 그 대장정의 마지막 장에 오신 것을 환영합니다.지금까지 우리가 쌓아 올린 모든 지식과 비법을 총동원하여, 평범한 매실청을 넘어 당신의 자부심이 될 단 하나의 '작품', 바로 '인생 매실청'을 빚어낼 시간입니다.이론은 끝났습니다. 이제는 실전입니다. 당신의 주방을 최고의 매실 공방으로 만들어 줄 마지막 비법서를 지금 바로 펼칩니다!1. 시작이 반이다: 완벽한 재료 준비의 모든 것최고의 결과물은 최고의 재료에서 나옵니다. '인생 매실청'의 ..

'향기의 제왕' 남고와 '식감의 자존심' 천매의 세계까지 마스터하셨다면,이제 당신은 매실의 품격을 논할 수 있는 진정한 '매실 마스터'의 반열에 오르셨습니다. 하지만 매실의 변신은 여기서 끝이 아닙니다.우리가 알던 매실이 단순한 과일이나 요리 재료가 아니라,만드는 방법에 따라 이름과 효능이 완전히 달라지는 '약재'였다는 사실, 알고 계셨나요?"기침에는 검은 매실 '오매(烏梅)',목병에는 하얀 매실 '백매(白梅)',기력 회복엔 황금 매실 '금매(金梅)'...대체 이게 다 무슨 소리야?" 그렇습니다. 동의보감 속 매실은 단순한 열매가 아닌, 가공법에 따라 병을 다스리는 귀한 약재였습니다.오늘은 시대를 거슬러 올라가 우리 선조들의 지혜가 담긴 매실의 세 가지 얼굴, 오매, 금매, 백매의 비밀을 완벽하게 파헤쳐..

초여름을 알리는 매실! 청매실과 황매실은 맛과 향, 활용도에서 차이가 뚜렷해요.5월 말부터 7월 초까지 짧게 만날 수 있는 매실을 제대로 즐기려면, 각각의 특징을 알아두는 것이 중요하겠죠?지금부터 청매실과 황매실의 모든 것을 알려드릴게요! 매실 수확 시기 핵심 정리 매실은 청매실과 황매실로 나뉘며, 수확 시기를 맞추는 것이 중요해요.청매실은 5월 말~6월 중순에 수확하며, 껍질이 푸르고 단단한 것이 특징이에요.신맛이 강해 매실청이나 장아찌에 적합하답니다. 농촌진흥청 매실 재배 정보 더 알아보기청매실 수확 시기청매실은 풋내가 살짝 나지만, 숙성시키면 산뜻한 맛을 낼 수 있어요. 5월 말에서 6월 중순 사이, 껍질이 윤기 있고 단단한 것을 고르세요.황매실 수확 시기황매실은 6월 중순~7월 초에 수확하며..